บทความ

มิเชอแลง เสริมทัพ ดาวมิเชอแลง


หลังจากเปิดตัวคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก ‘มิเชอแลง ไกด์ กรุงเทพฯ’ ประจำปี 2561 หรือ Michelin  Guide Bangkok 2018 ซึ่งเป็นฉบับปฐมฤกษ์ไปได้ไม่นานจนกลายเป็นกระแสที่ได้รับการกล่าวถึงไปทั่วและทำให้ร้านอาหารที่คว้ารางวัลดาวมิเชอแลงได้รับความสนใจมากขึ้น ล่าสุด มิเชอแลงหันมารุกส่งเสริมรางวัล Bib Gourmand ให้เป็นที่รู้จักแพร่หลายในกลุ่มนักชิมชาวไทย เพราะร้านที่ได้รางวัลนี้สามารถเข้าถึงได้ง่ายด้วยราคาที่ย่อมเยาคุ้มค่าและเป็นอีกหนึ่งรางวัลจาก ‘มิเชอแลง ไกด์’ นอกเหนือจาก “ดาวมิเชอแลง” ที่จะร่วมสร้างชื่อเสียงให้กับกรุงเทพฯ ในฐานะแหล่งรวมอาหารอร่อยหลากประเภทในทุกระดับราคา

ย้อนหลังไปเมื่อปี 2497 คู่มือ ‘มิเชิดลง ไกด์’ ได้ริเริ่มคัดสรรรายชื่อร้านอาหารที่ “อาหารอร่อยและราคาสมเหตุสมผล” (Good Cuisine at a Reasonable Price) เพื่อให้ทุกคนสามารถลิ้มรสอาหารอร่อยคุณภาพดีที่ปรุงขึ้นอย่างพิถีพิถันได้ในราคาที่เอื้อมถึง ซึ่งต่อมาได้รับความนิยมอย่างสูงจนกลายเป็นรางวัล ‘Bib Gourmand’ ที่มอบให้แก่ร้านอาหารเป็นประจำทุกปีนับตั้งแต่ปี 2540 เป็นต้นมา รางวัลนี้มีสัญลักษณ์เป็นรูป ‘บีเบนดัม’ หรือ ‘มิเชอแลงแมน’ ทำท่าเลียริมฝีปาก = ทั้งนี้ เกณฑ์ราคาอาหารจะพิจารณาจากค่าครองชีพของแต่ละประเทศเป็นหลัก โดยเกณฑ์สำหรับร้านอาหารในกรุงเทพฯ ที่ได้รับรางวัลนี้ คือ นำเสนออาหารคุณภาพดีในราคาไม่เกิน 1,000 บาท (ราคาสำหรับอาหาร 3 คอร์ส ได้แก่ อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวาน ไม่รวมเครื่องดื่ม)

เสกสรรค์ ไตรอุโฆษ กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท สยามมิชลิน จำกัด กล่าวว่า “รางวัล Bib Gourmand มีบทบาทไม่น้อยไปกว่า ‘ดาวมิเชอแลง’ ในการส่งเสริมให้กรุงเทพฯ เป็นที่รู้จักในฐานะเมืองแห่งอาหารอร่อยที่มีตัวเลือกแตกต่างหลากหลายให้นักชิมได้ลิ้มลอง ทั้งอาหารระดับภัตตาคาร อาหารจากร้านธรรมดาขนาดเล็ก หรืออาหารริมทางราคาย่อมเยา รางวัลนี้ไม่เพียงนำเสนอทางเลือกให้บรรดานักชิม ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ผ่านการคัดสรรจากคู่มือระดับโลกอย่าง ‘มิเชิดลงไกด์’ ในราคาที่จับจ่ายได้ง่ายอย่างคุ้มค่า แต่ยังพิสูจน์ให้เห็นว่าอาหารอร่อยคุณภาพดีไม่จำเป็นต้องราคาแพงเสมอไป”

ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล ‘Bib Gourmand’ ในคู่มือ ‘มิเชิแลงไกด์ กรุงเทพฯ’ ประจำปี 2561 มีจำนวนทั้งสิ้น 35 ร้าน โดยในจำนวนนี้เป็นร้านอาหารริมทางจำนวนถึง 18 ร้าน อาทิ ไก่ทอดเจ๊กีซอยโปโล (สาขาซอยโปโล) ร้านระดับตำนานที่เปิดมานานถึง 50 ปี เลื่องชื่อด้วยเมนูไก่ทอดเนื้อนุ่มหนังกรอบโรยกระเทียมหอมอร่อย, โจ๊กปรินซ์ ร้านดังที่ซ่อนตัวอยู่ในตรอกเล็กๆ เสิร์ฟโจ๊กสุดอร่อยเนื้อเนียนนุ่มหอมกลิ่นเตาถ่านอันเป็นเอกลักษณ์ สามารถเลือกทานร้อนๆ กับไข่ลวก หรือไข่เยี่ยวม้าได้ตามชอบ, เย็นตาโฟคอนแวนต์ ร้านเด็ดที่อยู่คู่ซอยคอนแวนต์ย่านสีลมมากว่า 40 ปี โดดเด่นด้วยซอสเย็นตาโฟสูตรพิเศษที่ทำจากมันเทศและมะเขือเทศต้มบดละเอียด ส่วนอีก 17 ร้านที่เหลือเป็นร้านอาหารระดับภัตตาคาร อาทิ ร้าน บ้าน ที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพและแหล่งที่มาของวัตถุดิบสำหรับรังสรรค์เมนูเด็ด เช่น เนื้อวัวสำหรับแกงมัสมั่นที่สั่งตรงจากฟาร์มมุสลิมที่ปากช่อง หรืออาหารทะเลที่ส่งตรงมาจากภาคใต้ และร้าน The Local ซึ่งนำเสนออาหารอร่อยสูตรลับของครอบครัวที่สืบทอดต่อๆ กันมา โดยมีอาหารไทยแท้จากทุกภาคให้ได้ลิ้มลองในบรรยากาศบ้านสไตล์โคโลเนียล

ยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย กล่าวว่า “ในปีนี้ซึ่งเป็นปีแรกของการจัดทำคู่มือ ‘มิเชิดลง ไกด์ กรุงเทพฯ’ มีร้านอาหารได้รับรางวัล ‘Bib Gourmand’ จำนวนมากกว่าร้านที่ได้ดาวมิเชิดลงถึง 2 เท่า และในจำนวนนี้เป็นร้านอาหารริมทางถึงครึ่งหนึ่ง สะท้อนให้เห็นเสน่ห์ของกรุงเทพฯ ในการเป็นเมืองแห่งอาหารราคาย่อมเยาและร้านอาหารริมทางที่ขึ้นชื่อ อาจกล่าวได้ว่ารางวัล ‘Bib Gourmand’ ช่วยเปิดโอกาสให้ร้านอาหารขนาดเล็กที่มีฝีมือสามารถสร้างชื่อเสียงได้ จึงมีส่วนส่งเสริมให้เกิดพัฒนาการที่ดียิ่งขึ้นในวงการอาหารของไทย ยิ่งกว่านั้นในภาพรวมยังช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจไทย โดยร้านอาหารทั้งที่ได้รับรางวัล ‘ดาวมิเชิดลง’ และ ‘Bib Gourmand’ จะเป็นแม่เหล็กที่ช่วยดึงดูดนักท่องเที่ยวและนักชิมจากทั่วโลกให้เดินทางมาเยือนกรุงเทพฯ เพื่อสัมผัสประสบการณ์พิเศษในการลิ้มลองอาหารเหล่านี้ด้วยตนเอง”



------------------------------
เรื่องโดย : นุสรา เงินเจริญ
ภาพโดย : บริษัทผู้ผลิต
คอลัมน์ Online : ธุรกิจ
ลิงค์สำหรับแชร์ : https://autoinfo.co.th/ZgZU2
วันที่เผยแพร่ : วันจันทร์ ที่ 15 มกราคม 2561 เวลา 09:00 นาฬิกา
อัพเดทล่าสุด
10 Apr 2018

Buyer's Guide | คู่มือซื้อรถ

Model Start Price (THB)
1.
6,799,000
2.
3,249,000
4.
53,500,000
6.
3,600,000
7.
4,539,000
8.
13,339,000
9.
2,999,000
10.
1,749,000
11.
1,800,000
13.
499,000
14.
979,000
15.
990,000
16.
4,090,000
17.
1,699,000
18.
3,299,000
19.
5,399,000
20.
13,500,000
  • MAIN SEARCH
  • EASY SEARCH
Make
Model
Price
Engine
More Option >
วัตถุประสงค์ในการใช้รถ (ประเภทรถ)
งบประมาณ
พฤติกรรมการขับรถ

Follow autoinfo.co.th