บทความ

ฟูดทรัค


ผมไปร่วมงาน NISSAN 360 ที่สนามเอล โทโร ในเขตเมืองออเรนจ์ เคาน์ที รัฐแคลิฟอร์เนีย ซึ่งอดีตเคยเป็นสนามบิน และฐานทัพนาวิกโยธินสหรัฐ ฯ อยู่ห่างไกลแหล่งชุมชน เวลาอาหารกลางวันต้องพึ่งบริการ “รถอาหาร” หรือ ฟูดทรัค (FOOD TRUCK) ที่ นิสสัน จัดมา

 

ความน่าสนใจของ ฟูดทรัค ไม่ได้อยู่ที่รายการอาหาร จำพวกฮอทดอก และทาโก ซึ่งหากินได้ไม่ยาก แต่อยู่ตรงความเป็นธุรกิจบริการที่กำลังฮิทมากในสหรัฐอเมริกา โดยขณะนี้มีฟูดทรัคให้บริการแทบจะทั่วทุกรัฐ รัฐละหลาย 10 คัน แต่ละคันเสนอรายการอาหารแตกต่างกันไป และส่วนใหญ่จะมีเวบไซท์ หรือแฟนเพจ แจ้งเมนูใหม่ๆ รวมถึงความเคลื่อนไหวให้ลูกค้าได้ทราบว่า แต่ละวันจะไปจอดให้บริการจุดไหน ย่านใด

 

เสน่ห์ของธุรกิจประเภทนี้ คือ มีความอิสระ ไม่ต้องใช้คนเยอะ และลงทุนไม่มาก เหมาะสำหรับหนุ่มสาวที่อยากเปิดกิจการเป็นของตนเอง โดยในแต่ละวัน เจ้าของร้านจะขับรถ ซึ่งประกอบ และตกแต่งอย่างสวยงาม มีวัตถุดิบ อุปกรณ์ พร้อมเครื่องครัวครบถ้วนอยู่ในคันเดียว ไปจอดตามสถานที่ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นริมถนน ลานจอดรถ ศูนย์การค้า หรือ ออฟฟิศ บิลดิง ที่คาดว่าจะมีลูกค้าจำนวนมาก เวลาที่ไปมักจะเป็นช่วงเที่ยง รถอาหารพวกนี้จึงมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า ลันช์ทรัค (LUNCH TRUCK)

 

นอกจากจะขับไปจอดขายตามจุดที่ตนเองเห็นสมควรแล้ว ยังรับให้บริการตามงานกิจกรรมต่างๆ ที่ผู้จัดว่าจ้างมาด้วย อย่างในงาน NISSAN 360 เป็นต้น หรือบางบริษัทอยากให้พนักงานได้เปลี่ยนบรรยากาศ ก็อาจจ้างรถอาหารไปจอดให้บริการเป็นบางวัน เพราะอย่างที่บอก มีรถอาหารหลายประเภทให้เลือก ซึ่งรวมถึงอาหารไทย ที่เจ้าของรถเป็นคนไทยด้วย

 

อย่างไรก็ตาม ถึงจะฮอทฮิทขนาดไหน แต่ไม่ใช่ใครๆ ก็สามารถทำได้ เนื่องจากเป็นธุรกิจที่ต้องขอใบอนุญาตประกอบการ ซึ่งในหลายรัฐ ใบอนุญาตมีจำกัด และมีผู้ถือครองหมดแล้ว ฉะนั้น พวกหน้าใหม่จึงต้องไปวิ่งเต้นขอเช่าใบอนุญาตจากผู้ที่ถือไว้เฉยๆ ซึ่งก็คล้ายๆ กับธุรกิจบางประเภทในบ้านเรานั่นแหละ

 

นอกจากนั้น ธุรกิจนี้ยังถูกต่อต้านจากบรรดาเจ้าของร้านอาหารอีกด้วย โดยพวกนี้จะรวมตัวกันเรียกร้องให้เทศบาลเมืองออกกฎหมาย ห้ามรถอาหารจอดในบริเวณใกล้เคียงกับร้านอาหาร เพราะเกรงจะไปแย่งลูกค้า ด้วยบริการที่สะดวก รวดเร็ว ในราคาที่ถูกกว่า

 

ในเมืองไทย ไม่แน่ใจว่ามีกฎระเบียบเรื่องนี้หรือไม่ น่าจะลองศึกษาดู สำหรับคนที่อยากมีธุรกิจรองรับก่อนถึงวัน “ฉายจริง” ของหนังชีวิตรันทดเรื่อง “ต้มยำกุ้ง” ภาคสอง



------------------------------
เรื่องโดย : สายยศ สุวรรณหงษ์
นิตยสาร FORMULA ฉบับเดือน พฤศจิกายน ปี 2556
คอลัมน์ : บทบรรณาธิการ
ลิงค์สำหรับแชร์ : https://autoinfo.co.th/rXpjG

บทความที่เกี่ยวข้อง

อัพเดทล่าสุด
20 Nov 2017

Buyer's Guide | คู่มือซื้อรถ

Model Start Price (THB)
1.
3,699,000
2.
2,930,000
3.
679,000
4.
1,290,000
5.
21,890,000
6.
24,900,000
7.
3,090,000
8.
75,000,000
10.
1,545,000
11.
1,465,000
12.
2,390,000
13.
489,000
14.
1,199,000
16.
2,490,000
17.
479,000
18.
939,000
19.
24,500,000
20.
34,000,000
  • MAIN SEARCH
  • EASY SEARCH
Make
Model
Price
Engine
More Option >
วัตถุประสงค์ในการใช้รถ (ประเภทรถ)
งบประมาณ
พฤติกรรมการขับรถ

Follow autoinfo.co.th